Une histoire de famille
Au cœur des vignes de la Grande Champagne, David et Caroline travaillent sur la propriété viticole familiale avec passion. Quand David conduit la vigne, distille et élève ses eaux-de-vie en chais, Caroline prend soin du quotidien du domaine et accueille les visiteurs. Chacun se laisse guider par le rythme des saisons sur le long et délicat chemin qui transforme le raisin en une eau-de-vie d'exception.

Prenez part aux explorations Daelly
Visiter autrement : participer, partager, profiter
Vous souhaitez découvrir les savoir-faire du cognac reconnus au patrimoine culturel immatériel français ?
Daelly vous le propose au fil de deux explorations participatives et vivantes. Vous pourrez découvrir chaque étape de la naissance de l'eau-de-vie de Cognac : de la vigne aux vendanges, de la distillation au repos en chai.

L’exploration de la vigne au chai
Au rythme des saisons, vivez l'histoire du cognac Daelly.
Prenez le temps de parcourir le domaine et laissez-vous guider par le cycle des saisons. De la vigne aux chais, découvrez les gestes qui donnent naissance à l’eau-de-vie ne du terroir. Vendanges, distillation, travail de la terre... chaque étape raconte un lien profond entre l'homme, la nature et le temps.
Pensée comme une expérience à partager en famille ou entre amis, cette immersion invite petits et grands à explorer, observer et expérimenter. Vous montez à bord d'un tracteur, manipulez, découvrez le monde de la vigne et de tous ses authentiques savoir-faire.
Une promenade vivante et sensorielle, où l'on ralentit, où l'on apprend en s'émerveillant, et où chaque saison révèle un nouveau regard sur l'art de vivre charentais.

L’exploration au cœur de la distillation
Découvrez le murmure des eaux-de-vie
Entrez dans la distillerie et laissez vos sens s'éveiller au fil de cette expérience. Observez, écoutez, respirez, participez... et découvrez l'art délicat de la distillation.
Poussez ensuite la porte du chai et laissez-vous surprendre par un univers où le silence, les arômes du bois et la lente respiration des eaux-de-vie racontent une histoire de patience et de passion. Ici, chaque fût veille sur le temps qui passe, chaque geste est précis, chaque attente est une promesse.
Réservations toute l’année auprès de Laurence ou sur notre site cognac-daelly.fr.

Photo et contact :
David Moreau, viticulteur passionné
et Caroline Moreau, ambassadrice du domaine Daelly tél 09 62 17 82 73
mail contact@cognac-daelly.fr
site : cognac-daelly.fr